1 cucchiaio di olio di semi di girasole VOM FASS 250 g di mandorle sbucciate 100 ml di olio di argania VOM FASS Sale fino 4 cucchiai di miele denso
Preparazione:
Scaldare l'olio di girasole in una padella, unirvi le mandorle e lasciarle imbiondire.
Riporle su carta da cucina e tamponare. Versarle in un contenitore, aggiungere l'olio di argania e il sale e frullare fino ad ottenere una crema uniforme. Incorporare il miele. Se conservata in frigorifero, in un barattolo di vetro ben chiuso, questa pasta di mandorle si mantiene almeno per 2 mesi.
100 ml di olio di noci VOM FASS 100 g di Basilico fresco 2 gerigli di noci Sale fino
Preparazione:
Pestare il basilico in un mortaio. Unirvi il sale e le noci finemente tritate. Versare la pasta così ottenuta in un contenitore di vetro, aggiungere l'olio e conservare in frigorifero. Da gustare con la pasta o sul pane. Può essere coservato in frigorifero per diverse settimane.
250 g di erbe aromatiche fresche (ad esempio sedano, prezzemolo, salvia, basilico, origano), 2 spicchi d'aglio, 80 g di pinoli (oppure mandorle), 20 g di parmigiano gratuggiato alcune gocce di olio d'oliva "Cru Galantino" Vom Fass sale pepe
Preparazione:
Lavare le erbe e frullare con l'aglio e i pinoli. Amalgamare il tutto con l'olio d'oliva e mescolare fino ad ottenere un composto denso e spalmabile. Condire a piacimento con sale e pepe, aggiungendo per ultimo il parmigiano grattuggiato. Porre il composto in un recipiente con coperchio e ricoprire con uno strato d'olio. Il pesto può essere conservato in frigorifero per 4 settimane. Ottimo come condimento per la pasta e sulle verdure grigliate.
