50 ml di olio di arachidi VOM FASS 500 g di 5-10 fettine di zenzero sale a piacere
Preparazione:
Tagliare a rondelle le carote e metterle nell'olio insieme allo zenzero, in una pentola e coprire. Lasciar macerare e rimestare spesso. Prima di servire aggiungere il sale e togliere lo zenzero a fette.
1 Cavolo cinese 1 mango maturo 50 g di noci tritate 150 g di germogli freschi di fagioli mungo 50 g di zenzero fresco. Salsa: 1 spicchio di aglio Sale e Pepe 2 cucchiai di salsa di soia VOM FASS 2 cucchiai di aceto di vino bianco Sauvignon VOM FASS Succo di 2 arance 6 cucchiai di olio di sesamo VOM FASS
Preparazione:
Tagliare il cavolo cinese in striscioline sottili, sbucciare il mango, estrarre il nocciolo e tagliare a fette. Tostare le noci senza olio, pulire i germogli, sbucciare e grattugiare lo zenzero. Unire il tutto in una terrina capiente. Per la salsa: tritare l'aglio e amalgamarlo con succo d'arancia appena spremuto, salsa di soia, aceto,sale e pepe.
Aggiungere gradualmente l'olio mescolando con una frusta. Versare la salsa sull'insalata e mescolare accuratamente.
Prima di servire, lasciar riposare per circa 1 ora.
1 cavolfiore piccolo 100 g di piselli (surgelati o freschi) 1/2 cetriolo 2 pomodori 100 g di salsiccia di maiale cotta (o salume simile) 1/2 mazzetto di prezzemolo 2 cucchiai di WALDBURG Balsam Uva VOM FASS 3 chucchiai di olio extravergine d'oliva "Agora" VOM FASS sale pepe un pizzico di zucchero
Preparazione:
Lavare l'insalata e le verdure. Spezzettare l'insalata, affettare il cetriolo e i ravanelli in rondelle sottili, tagliare i pomodorini a spicchi, e il peperone in listarelle sottili. Unire il tutto in una terrina capiente. Preparare il condimento unendo la senape, il balsamo d'uva WALDBURG, l'olio San Mauro, aggiungere sale e pepe e amalgamare gli ingredienti. Unire lo scalogno, dopo averlo tagliato in anelli sottili. Versare il condimento sull'insalata e mescolare.
